Y esa fue la fecha en la que, por fin, y no sin gran esfuerzo se abrió al público la tienda especializada en vinos y licores en la barriada malagueña de "El Torcal". Como siempre que se emprende un gran proyecto, los costes no fueron los acordados en un principio y los "ya que estamos..." abrumaron tanto que parecía que el día de la apertura realmente se pospondría un "Nuevo Siglo".
Pero finalmente se encendieron las luces del escaparate y la tienda de Juan ya compartía calle con los demás establecimientos que llevaban años luchando por hacerse un hueco en el mercado, tanto en el sector de la restauración, cómo es el caso de la pizzería "Pavone" (con comida excelente y unas tartas de infarto) o en sector servicios: "Firestone, La Botique del Neumático" cuyo servicio es inmejorable.
La tienda tiene una planta rectangular dividada claramente en dos espacios, el primero y más inmediato está dedicado a las bebidas alcohólicas en general, desde el ron hasta el brandy, pasando por el whisky y el tequila y los licores de diversos sabores, sin olvidar las bebidas más cremosas.
La parte más alejada del escaparate, y por tanto, de la luz directa del sol, se ha reservado para los vinos, donde las botellas tumbadas y a una temperatura (y humedad) constantemente vigiliada esperan ser elegidas para enriquecer con su sabor la mesa de quién las compre.
Por regla general esta zona se encuentra a oscuras para que ni tan siquiera la lu
z artificial altere el contenido de las botellas, lo cual garantiza que el vino le llegará al consumidor en su mejor estado y es que tanto mimo y cuidado sólo se explica por la mucha experiencia que Juan tiene con los vinos pues habiendo servido y catado los mejores vinos de Alemania, Francia, Suiza y por supuesto de España, le es bien sabido que el cuidado en la conservación es esencial para que el beber una copa de buen vino sea un deleite exquisito al paladar y al ánimo. Las decenas de botellas vacías que adornan las estanterías son testimonios tácitos de la vasta experiencia de Juan ya que incluso se pueden ver botellas de Sudáfrica o California, aún así la tienda sólo ofrece vinos españoles pues la demanda así lo exige.
Tanta sabiduría es una ayuda para el comprador inexperto, pues dejándose aconsejar por Juan de seguro que se hará con un vino acorde con su paladar y con su bolsillo, y a su vez quién ya tenga experiencia con los caldos observará que, siguiendo sus directrices, podrá descubrir magníficos vinos tras unos precios realmente asequibles.
Incluso los coleccionistas de miniaturas de botellas alcohólicas de cristal encontrarán un amplio surtido, de hecho, en el escaparate podrán comprobar que casi todas las réplicas que hay actualmente en el mercado están a su disposición.
Tanto si su deseo es gastarse mucho dinero o más bien poco, Juan les pondrá en su mano el vino perfecto, acorde a las circunstancias y a los gustos de quién vaya a abrir y beber la botella.
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